
Выпекаю этот рулет всё чаще, потому что родные его просят постоянно.
Меня привлекают рецепты, в которых есть простор для фантазии. С этим рулетом к чаю у нас разные вкусы. Рецепт с портала «1000 меню» покажет, как я делаю сладкий рулет к чаепитию.
Ингредиенты
- Куриные сырые яйца — 4 штуки;
- сахар — половина стакана или больше — в зависимости от того, какая предполагается начинка;
- соль — щепотка. Соль нужна для оттенения вкуса;
- мука высшего сорта, предварительно просеянная — 1 стакан;
- разрыхлитель — 1 маленькая пачка;
- для начинки можно брать варенье, творожную массу, любое повидло, крем или варёную сгущёнку. Начинки нужно — 5-8 столовых ложек;
- масло растительное — для обработки листа для выпечки;
- также может понадобиться пергамент либо чистое полотенце — чтобы рулет сворачивать.
Как приготовить
- В миске взбиваю все яйца с сахаром.
- Теперь добавляю соль.
- Муку смешиваю с разрыхляющим порошком и в несколько приёмов ввожу в яичную массу.
- Лист для выпечки обрабатываю растительным, не ароматизированным маслом. На поверхность его стелю лист пергамента, чтобы он был чуть больше противня. Бумагу также смазываю маслом.
- Разогреваю духовку. Нужна температура — 180-200 градусов.
- Выливаю жидкое тесто на лист для выпечки.
- Отправляю заготовку в духовой шкаф.
- Спустя 6-9 минут (слежу за минутами) вынимаю горячий тонкий корж.
Сворачиваю, как и полагается, в рулет. При этом бумага пока остаётся на месте — на дне готового коржа. Позже её уберу, а сейчас плотно, но осторожно сворачиваю будущий рулет. Накрываю дополнительно пергаментом и слегка увлажнённым полотенцем.
- Через 4-6 минут снимаю укрытие. Не менее осторожно разворачиваю рулет, возвращая в первоначальное положение.
- Внутреннюю сторону смазываю любой сладкой начинкой.
- Сворачиваю, теперь уже вместе с начинкой.
- Остужаю. Нарезаю на порции, подаю к кофе или чаю.
Иногда экспериментирую с декором. Сверху готовый рулет можно украсить сахарной пудрой, можно залить любой глазурью либо задекорировать цветами из крема или взбитых сливок.
(Visited 1 times, 1 visits today)
Оставить комментарий