Салат «Шубка» из копченой и малосольной скумбрии

28.12.2020 Шеф повар 0

ИНГРЕДИЕНТЫ 3 тушки скумбрии горячего копчения 2 тушки свежей скумбрии 5 сваренных вкрутую яиц 6 средних картофелин 5 средних соленых или маринованных огурцов 1 большая белая луковица майонез «Провансаль» уксус […]

Масло селедочное с горчицей и молоком – рецепт

26.12.2020 Шеф повар 0

Для селедочного масла лучше использовать бочковую селедку, она ароматней, жирней филе. Часто хозяйки вымачивают филе разделанной бочковой селедки в молоке, для придания ей более нежного и менее соленого вкуса. В […]

Праздничные коктейли на новый 2021 год

17.12.2020 Шеф повар 0

Самый новогодний напиток, безусловно, шампанское. Но почему бы не попробовать что-нибудь новенькое? Все коктейли рассчитаны на 8 порций. ИНГРЕДИЕНТЫ Для клюквенно-апельсинового физза: 200 мл джина 100 мл апельсинового ликера «Куантро» или «Трипл […]

Салтимбокка из телятины

17.12.2020 Шеф повар 0

Салтимбокка –  блюдо римской кухни, которое итальянцы готовят обычно из телятины с ломтиком прошутто и шалфеем. Иногда вместо телятины используют свинину или куриное мясо. Предварительно мясо маринуют в вине или […]

Шоколадное полено от Пьера Эрме

17.12.2020 Шеф повар 0

Шоколадное полено – классический французский десерт, который готовят на Рождество. В книге знаменитого парижского кондитера-шоколатье «Ларусс шоколад» мы нашли великолепный рецепт. 200 г темного шоколада 250 г самого мелкого сахара 250 мл сливок […]

Фруктовый милкшейк

06.12.2020 Admin 0

Этот напиток понравится детям. Ингредиенты: замороженные ягоды (малина, клубника, земляника и т.д.) — 0,3 кг; молоко — 0,5 л (2 стакана); мороженое — 300 г. Как приготовить: Ягоды и мороженое […]